як побудувати тандир

Безпосередньо перед застосуванням тандир жарко натоплюють хмизом або дровами. Ятати дров, видалення золи і закріплення хліба в тандирі здійснюють через один і той же робоче вікно. Після вигоряння всього палива, коли сажа повністю вигоріла і стінки тандира стали білими — тандир готовий до приготування їжі. Внутрішні стінки сбрисківают солоною водою і прикріплюють до них призначені до випікання виробу. Ті люди, хто з раннього дитинства володіє відповідними навичками, можуть майже з головою занурюватися в робочий майже вогнедишне отвір, щоб акуратним швидким рухом руки закріпити на нагрітої стіні підготовлене і оформлене тісто, а через 5-6 хвилин дістати готову неповторну коржик спеціальною лопаткою.

І немає ні гару, ні диму! Тільки чарівний апетитний аромат.

Порядок роботи з ТАНДИР наступний: 1) зняти кришку з Тандира, відкрити нижню засувку; 2) помістити на дно тандира паливо (вугілля або дрова), запалити вогонь; 3) після розігріву тандира до потрібної температури і дочекатися повного прогорання закладеного палива, після чого закрити кришку і нижню засувку; 4) помістити в тандир готується страва (якщо це корж — її наліплюють на стінку, якщо ви готуєте м’ясо, його розміщують вертикально, підвішуючи на спеціальних шампурах); 5) вичекати 8-15 хв і вийняти з тандира приготовлену їжу. Бажано тандир зберігати під навісом або в закритому приміщенні, якщо на вулиці — краще накрити плівкою від опадів.

Якщо тандир намок, то необхідно висушити його природним шляхом, розпалювати його мокрим і сушити штучно не рекомендується — це може привести до збільшення тріщин, і, як наслідок — до більш швидкого охолодженню тандира.

Як побудувати тандир

 

3 Responses to Як побудувати тандир

  1. I just want to tell you that I am all new to weblog and definitely liked your blog site. Almost certainly I’m going to bookmark your blog post . You really have terrific writings. Regards for sharing your website.

  2. I just want to say I am just all new to blogging and definitely savored your page. Likely I’m want to bookmark your site . You actually come with really good articles. Regards for revealing your website page.

  3. I simply want to say I am just all new to blogs and absolutely liked this web page. Almost certainly I’m want to bookmark your blog post . You certainly have very good stories. Bless you for sharing with us your blog site.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *